ELLE - Fiano di Avellino DOCG

Pagina Iniziale/Bianco/ELLE - Fiano di Avellino DOCG

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Codice prodotto:2066

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Anno2020 CantinaLaura De Vito UveFiano di Avellino RegioneCampania Gradazione13.5 Litri0.75

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Descrizione

Elle Fiano di Avellino DOCG. Non me ne vogliano gli altri venticinque comuni che si avvalgano della DOCG ma Lapio è sempre Lapio, proprio come ribadito dal nome di questo Fiano Elle come Lapio appunto, dove sono posizionate le vigne nelle rispettive contrade di Verzare, Arianiello e Saudoni, con un’altitudine che sfiora i seicento metri. Si sa che il Fiano è detentore di un colore meno carico rispetto al Greco, ma questo invece è contrassegnato da un cromatismo giallo paglierino leggermente più accentuato. Lo spettro aromatico si avvale di un esagerato pot pourri, dal quale un naso fortunato riesce a captare in primis solidi profumi fruttati di nocciole (dominante e tipico varietale di questa specie), pesca, albicocca, mela golden, cedro, ed ananas. Conseguenziali poi le credenziali di fiori bianchi, gli echi di macchia mediterranea ed i rimandi speziati. In bocca penetra un sorso bello fresco e pimpante, elegante e sapido, raffinato e voluttuoso, balsamico e mentolato. Percezione tattile voluminosa, complessa e scalpitante. Serbevolezza a lunga scadenza. Allungo finale decisamente persistente ed appagante. Con che cosa lo abbiniamo? Personalmente preferisco sempre la cucina di mare, ma senza disdegnare qualche preparazione terragna senza pomodoro.