Greco di Tufo DOCG

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Codice prodotto:1921

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CantinaVigne Guadagno UveGreco di tufo RegioneCampania Gradazione13.5 Litri0.75

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Descrizione

Il Greco di Tufo di Vigne Guadagno nasce da vigne situate nel comune di Santa Paolina, provincia di Avellino, a 500 metri sul mare, con le radici affondate in un terreno limoso-sabbioso con vene d'argilla scura. I fratelli Giuseppe e Pasquale Guadagno, imprenditori in altro ambito, per curiosità innata e voglia di cimentarsi in nuove attività, entrano, ormai oltre 10 anni fa, in possesso di un vigneto di Fiano in Irpinia nel comune di Montefredane, cuore dell'areale della docg Fiano di Avellino. Questo costituirà solo il primo passo: innamoratisi di questa vigna e riavvicinatisi alla terra, scelgono di prendere in conduzione un vigneto di Greco di Tufo a Santa Paolina, un vigneto di Aglianico a Montemarano per la produzione del Taurasi, poi ancora altre vigne in aree limitrofe. Le uve di Greco sono vendemmiate a fine ottobre e pressate delicatamente a grappolo intero, poi il mosto è illimpidito per sedimentazione. Sia la fermentazione (a temperatura controllata) che il successivo affinamento sulle fecce fini di 7 mesi avvengono in acciaio (talvolta è svolta la malolattica). Il Greco di Tufo di Vigne Guadagno è dorato dai riflessi color fieno. Profuma di melone bianco, pesca tabacchiera, gelatina al limone ed erbe aromatiche fresche. La bocca ha freschezza citrina, morbidezza e una certa mineralità rocciosa; buona idea l'accompagnamento con lasagnette di primizie primaverili e triglie.