Barolo Francia - Magnum

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Anno2015 CantinaGiacomo Conterno UveNebbiolo RegionePiemonte Gradazione14.5 Litri1.5

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Descrizione

Il Barolo "Francia" di Conterno è la maestosa espressione del vigneto Francia situato nel comune di Serralunga d'Alba. Una vinificazione tradizionale e una maturazione di 48 mesi in botte grande danno vita a un vino austero, elegante, maestoso, morbido e molto strutturato, dai profumi intensi di frutta rossa, sottobosco, cuoio e spezie dolci. Ogni discendente dei Conterno ha messo un tassello fondamentale per la storia e per il prestigio di cui oggi l’Azienda gode meritatamente a livello mondiale. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La vendemmia è preceduta da un’accurata selezione attuata già in fase di potatura, così da lasciare un solo grappolo per ogni tralcio. Una volta portate in cantina, le uve vengono sofficemente pressate ed il mosto ottenuto è sottoposto a lunghe macerazioni che possono raggiungere la durata di 30 giorni. La fase fermentativa si svolge all’interno di tini di legno austriaco privo di tostature. Viene poi avviato all’affinamento, all’interno di botti di rovere di varie dimensioni, per un periodo di 48 mesi. Un’ultima sosta in bottiglia lo rende pronto per la commercializzazione. NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino, che vira verso toni granati. Il suo profumo preannuncia una complessità tutta da scoprire: ciliegia, piccoli frutti di bosco, liquirizia, note mentolate, tostate e un’impronta di cuoio. In bocca afferma un carattere deciso e potente, ma perfettamente gestito. La persistenza è pressoché infinita, come la sua prospettiva nel tempo. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina a primi a base di sughi di carne, carni rosse arrosto e in umido, selvaggina e formaggi stagionati.