Dolcetto d'Alba Superiore

1916
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Anno2019 CantinaViberti UveDolcetto RegionePiemonte Gradazione13 Litri0.75
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Descrizione

Prodotto da un vigneto impiantato nel 1991. Grazie a una magnifica esposizione e un leggero ritardo nelle operazioni vendemmiali, ne consegue un vino strutturato , dalla piacevole concentrazione e dal frutto rosso maturo. Note tipiche di mandorla e finale secco. Espressione pura di Langa. Diradamento in vigna e selezione in fase di raccolta dell‘uva. Raccolta in casse da 20Kg. Dopo la diraspa-pigiatura, avviene la macerazione e fermentazione alcolica sulla buccia per 8-10 giorni in vasche di acciaio. Segue la fermentazione malolattica a temperatura controllata. Lo stoccaggio avviene in soli recipienti di acciaio per un periodo che va dai 9 ai 10 mesi. Segue l’imbottigliamento e lo stoccaggio di tre mesi in bottiglia prima della vendita. Colore: rosso rubino intenso. Profumi: frutti rossi, mandorla e lamponi. Accostamenti: antipasti, primi piatti a base di paste fresche.

Caratteristiche

Anno:
2019
Cantina:
Viberti
Uve:
  • Dolcetto
Regione:
Piemonte
Gradazione:
13
Litri:
0.75
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