San Teodoro Etna Rosso DOC 2017

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Codice prodotto:1620

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Anno2017 CantinaMassimo Lentsch UveNerello Mascalese RegioneSicilia Gradazione12.5 Litri0.75

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Descrizione

Siamo a Castiglione di Sicilia, sul versante nord dell’Etna, in un vigneto di circa settanta anni di nerello mascalese a piede franco e allevato ad alberello, a circa 700 metri di altitudine sul livello del mare. Nel 2017 Massimo Lentsch ha vinificato per la prima volta le uve di questo vigneto, chiamato San Teodoro. Da vendemmia rigorosamente manuale arrivano le uve che vendono completamente diraspate prima della fermentazione che è fatta partire con l’utilizzo di lieviti autoctoni. La massa resta a maturare per almeno un anno in botti di rovere prima del passaggio in bottiglia senza chiarifiche e filtrazioni. Intenso nel colore, si esprime con decisione anche al naso, di gioiosa espressione fruttata (piccoli frutti rossi e neri) da cui emergono sensazioni speziate di grande raffinatezza (pepe rosa, curcuma, chiodi di garofano) affiancate da eleganti profumi di erbe aromatiche (rosmarino e timo). Saldo al palato, ha tannicità diffusa e continua che attraversa un corpo di buona struttura, chiudendo lungo e salino. Provatelo su preparazioni di carni alla pizzaiola; bene anche sul pollo alla diavola.