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Chardonnay Filebasse
1913
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Descrizione
Unico vitigno internazionale coltivato. Esclusivamente vinificato in acciaio, sorprende per la sua purezza e integrità. L’altitudine del vigneto vine magnificamente espressa nella mineralità e fragranza. La soffice pressatura e il lavoro di cantina rendono inconfondibile lo stile aziendale , tutto basato sulla pulizia e nettezza dei profumi. Diradamento in vigna e selezione in fase di raccolta dell‘uva. Raccolta in casse da 20 Kg. Dopo la pressatura soffice con utilizzo di pressa ad aria, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata 10/12°C per 5-7 giorni ed ultimata a temperatura di 18°C. Di seguito lo stoccaggio avviene esclusivamente in serbatoi d'acciaio. L'affinamento avviene esclusivamente in serbatoi d'acciao per circa un anno. Colore: giallo paglierino con riflessi verzolini. Profumi: fruttati, floreali, banana, mela, acacia, frutti esotici. Accostamenti: primi e secondi a base di pesce, formaggi non stagionati.
Caratteristiche
Anno:
2021
Cantina:
Viberti
Uve:
- Chardonnay
Regione:
Piemonte
Gradazione:
13
Litri:
0.75
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