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Duchessa Allegra - Garganega
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Descrizione
Vinificazione: dopo una breve macerazione sulle bucce a temperatura controllata, la fermentazione alcolica avviene in vasche d'acciaio con lieviti selezionati. L'affinamento avviene in vasche d'acciaio per qualche mese. Caratteristiche organolettiche: Vista: giallo paglierino con pallidi riflessi verdognoli. Olfatto: rivela note di agrumi freschi e canditi, pompelmo e mela verde. Gusto: è pulito con un frutto croccante e armoniche note fruttate e minerali delicate. La combinazione tra acidità e frutta permangono per diversi anni in bottiglia. Abbinamenti: Frutti di mare e pesci arrosto. Piatti di pasta con cozze/vongole. Cucina internazionale: spaghetti di riso e frutti di mare, zuppa di vongole "clams chowder". Zuppe di verdure cremose. Sushi.
Caratteristiche
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