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Etna bianco
1725
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Description
La magie et la beauté de la Sicile trouvent un interprète valable dans Planeta, une cave récente, fondée seulement en 1995, qui en l'espace de quelques décennies a réussi à s'imposer comme un point de référence pour l'œnologie dans toute l'île. Ceci grâce à ses produits sincères et bien faits, comme cet Etna Bianco, qui provient de l'exploitation d'un cépage autochtone, le Carricante, cultivé sur des domaines avec le grand volcan en toile de fond. Une bouteille plusieurs fois primée, avec une excellente composante minérale, tant au nez qu'en bouche, donnant une gorgée fraîche et buvable, idéale pour accompagner les plats dont l'ingrédient principal est le poisson et les fruits de mer. L'Etna Bianco est produit à partir des raisins d'un cépage sicilien noble et prisé, le Carricante. Les grappes de raisin, qui poussent dans les vignobles du domaine Feudo di Mezzo, dans un terroir riche en lave, à environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, sont récoltées à la main. Une fois dans les salles de vinification, les raisins sont légèrement pressés et ensuite fermentés alcooliquement dans des tonneaux en acier et en chêne. Vient ensuite la maturation, qui se déroule à la fois en acier et en fûts de bois de taille moyenne. L'Etna Bianco de Planeta est un vin sicilien qui, dans le verre, présente une teinte claire, rappelant le jaune doré. Les arômes qui se développent au nez sont précis et bien délimités, et s'organisent sur des notes fruitées et minérales. En bouche, il est léger, subtil, velouté, avec un goût résolument rafraîchissant et enveloppant, développé sur une texture savoureuse. Une étiquette jeune et enjouée qui nous transporte avec grâce et raffinement dans le splendide terroir etnéen.
Features
Millésime:
2023
Marques:
Planeta
Raisins:
- Carricante
Région:
Sicilia
Gradation:
13
Litres:
0.75
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