Gewurtztraminer

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Réf.:1986

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Millésime2020 MarquesThomas Dorfmann RaisinsGewurztraminer RégionTrentino Alto Adige Gradation14.5 Litres0.75

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Description

L'un des meilleurs Gewürztraminers jamais dégustés à Viniferi, celui-là de Thomas Dorfmann ! Le millésime est 2020, et il apparaît merveilleusement jaune doré dans le verre, doté d'une luminosité propre qui le rend brillant. Au nez, il est immédiatement reconnaissable par ses parfums vifs et typiques de pomme, d'amande et de fleurs blanches très fraîches. Il s'allonge intensément avec des notes épicées de carvi, une épice que l'on retrouve largement dans la tradition gastronomique et culinaire du Tyrol du Sud ! Inévitable, la touche herbacée de l'hélichryse, de la sauge blanche séchée, qui donne de la fraîcheur d'abord au nez et ensuite au palais ! Dès la dégustation, c'est la structure alcoolique qui s'impose avec intensité, revenant en force en fin de dégustation ! La fraîcheur et la saveur sont ses caractéristiques, celles qui illuminent le palais et l'accompagnent pendant de longues secondes de persistance. Intense, fin, long, il confère, grâce aux arômes rétronasaux, une sensation pseudo-calorique déterminante qui rappelle à nouveau les notes olfactives reconnues en première approche : poire, pomme, pour une finale élégante, fruitée, harmonieuse ! Une grande interprétation du cépage le plus apprécié du Südtirol ! Essayez-le en combinaison avec l'en-cas typique du Tyrol du Sud, le Schuttelbrot épicé au fromage et au lard, un véritable conte de fées.