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Abissi rosè
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Description
Método Clásico Pas Dosè.
A principios de la cosecha de las uvas y de trituración de inmediato en la prensa en el pulmón con el uso de la debe drenar para un rendimiento máximo de la 45/50% y posterior decantación, la inserción y la fermentación a temperatura controlada en Dibujar con la inoculación de levaduras seleccionadas y la posterior fermentación. Buceo en el fondo de las botellas contenida en jaulas de metal a una profundidad de 60 metros (medio ambiente a una temperatura constante de 15°) para la duración de alrededor de 14 meses. El resurgimiento de las botellas , poner en la punta de la misma, y después de un total de 22 meses, el vino se arrojaban y rematado con el uso de la misma vino espumoso sin el aporte de dosis de azúcar.
De Color rosa pálido, pero vibrante y envolvente aroma complejo y elegante; el sabor es muy gruesa, seca, y franco; sentimientos que emergen de un personaje de la planta de bayas y mediterránea, enriquecida con notas saladas y minerales.
Combinaciones:
Desde el aperitivo a la totalidad de mariscos
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