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Plus Noir Metodo classico Brut VSQ
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Descrizione
Fate attenzione: non siete difronte all’ennesimo esercizio commerciale dettato dalle mode del mercato! Il Metodo Classico proposto da Arnaldo Capari è un omaggio al territorio dal quale nasce, figlio di un attento protocollo green che si basa sulla sostenibilità ambientale, economica e sociale. I due ettari dedicati alla produzione di questa bollicina, si trovano infatti in una porzione di terreno tra Umbria e Marche dove, a causa dei terremoti, si è verificato uno spopolamento che può essere fronteggiato solo con progetti di valorizzazione. Da un’intenzione così buona non poteva non nascere qualcosa di bello ed è così il Metodo Classico Caprai: 20 mesi di affinamento sui lieviti per una grande bollicina, dal carattere dinamico e vivace, perfetta per moltissime occasioni oltre che una chicca clamorosa da far conoscere agli appassionati! Colore rosa tenue, ha perlage fitto, vivace e piuttosto persistente, con una schiuma candida e cremosa. Al naso presenta un mondo fresco di fiori bianchi ed agrumi, toni di frutta rossa e tipiche fragranze di lievito e crosta di pane. Assaggio fresco, ben equilibrato tra sapidità, freschezza e cremosità, con un finale pulito e molto coerente con l’olfatto. Interessante la persistenza, di pasticceria secca. Versatile a tutto pasto, è perfetto con primi e secondi di pesce, per ogni occasione.
Caratteristiche
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