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La Colombera
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La Colombera se confirme comme l'une des caves de référence de la zone de Tortona, une zone à vocation viticole qui a fait preuve d'une grande vitalité et d'un grand attachement à la terre. Pour s'en rendre compte, il suffit d'observer la vitalité d'Elisa Semino, à la tête de la cave La Colombera, fondée en 1937 par ses grands-parents et dirigée depuis plusieurs décennies par son père Piercarlo. L'arrivée dans la cave en 1997 de la jeune Elisa, qui venait d'obtenir son diplôme d'œnologue, a été décisive pour la production d'un vin de grande qualité et la transformation de l'ancienne ferme familiale en une cave à bijoux. Aujourd'hui, La Colombera s'étend sur 24 hectares de vignobles, entièrement dédiés aux cépages autochtones : un splendide amphithéâtre naturel qui domine la plaine de Tortona. Les sols sont argileux et riches en calcaire, grâce à la marne locale de Sant'Agata, une formation calcaire dont la contribution à la production de vins élégants et parfumés a été démontrée. Par rapport aux autres zones de la région de Tortona, le climat du hameau de Vho, où se trouve La Colombera, est plus chaud et plus sec, ce qui permet aux raisins de mûrir plus tôt. La cave La Colombera a toujours accordé la plus grande attention au Timorasso, le principal cépage de la région, produisant des vins blancs qui se distinguent par leur grâce, leur équilibre et leur élégance. Grâce à un style harmonieux et impeccable, les vins de La Colombera, résultat d'une production artisanale et de petite taille, ont su s'imposer comme le fruit splendide d'un territoire merveilleux, capable d'offrir d'agréables surprises à tous les amateurs de vin.