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Le Macioche
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Le Macioche est un domaine viticole situé à Montalcino, actif depuis le début des années 1980 et géré aujourd'hui par la famille Cotarella, plus précisément par les trois cousines Dominga, Enrica et Marta. Cette gestion entièrement féminine incarne l'esprit, l'expérience et l'efficacité de l'une des familles les plus importantes dans l'histoire du vin en Italie, qui se traduisent par la production d'étiquettes de haute qualité. La cave Le Macioche a été fondée par la famille Mazzocchi, qui a choisi un nom qui, en dialecte siennois, indique les racines de l'arbousier, une plante très présente sur le domaine. À partir du millésime 2017, la production porte la signature de l'importante famille Cotarella, qui a entre-temps converti l'ensemble du domaine à l'agriculture biologique. Toutes les vignes ont été plantées au début des années 1980 et reposent sur des sols de coteaux riches en argile, avec des affleurements de roche marneuse. Ces conditions, ainsi que l'altitude de 450 mètres et les expositions sud-est et sud-ouest, contribuent à la production de raisins Sangiovese à fort potentiel. Une gestion œnologique de premier ordre traduit ce grand potentiel en hautes expressions du terroir : des vins de caractère, de substance et de structure, toujours marqués par l'élégance et l'équilibre. Les vins du Macioche expriment avec force et assurance la personnalité que prend le Sangiovese dans le territoire de Montalcino. Les étiquettes Brunello sont austères, importantes et riches en extraits, avec la richesse aromatique typique du versant sud de la dénomination. Ces rouges sont élevés dans de grands fûts de chêne, comme le veut la tradition, et nécessitent un long vieillissement en bouteille pour s'exprimer au mieux. La compétence de la famille Cotarella est clairement reconnaissable dans sa volonté d'adapter sa grande expertise œnologique au terroir chinois typique, en se concentrant sur la qualité sans compromis et en obtenant de grands résultats.