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Rosato del Salento 12 e mezzo
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Descrizione
Breve criomacerazione pellicolare in pressa soffice cui segue la pulizia del mosto per flottazione dei sedimenti a mezzo di azoto. La fermentazione viene termo controllata e bloccata a 12,5 % vol. di alcool con freddo e filtrazione tangenziale. Affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce con iniezione di anidride carbonica. Colore rosa chiaro con riflessi violacei. Profumo seducente incontro di frutta fresca e fiori bianchi inebria l’olfatto. Gusto conquista il palato con briosità.
Caratteristiche
Anno:
2021
Cantina:
Varvaglione
Uve:
- Primitivo
Regione:
Puglia
Gradazione:
12.5
Litri:
0.75
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