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Cavaliere
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Descrizione
Selezione di Sangiovese nelle vigne aziendali, raccolto a piena maturazione. Diraspato, viene fatto fermentare in tini aperti di legno di quercia di piccole dimensioni e la macerazione è effettuata con la sommersione soffice del cappello a mano e con rimontaggi per oltre dieci giorni.
Nel lavoro di campagna c'è estrema cura nel seguire pianta per pianta l'equilibrio produttivo per poter poi in cantina esprimere al meglio le doti di questa uva, emblema della Toscana, per eleganza e nobiltà.
Caratteristiche
Anno:
2015
Cantina:
Michele Satta
Uve:
- Sangiovese
Regione:
Toscana
Gradazione:
13.5
Litri:
0.75
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