Giramonte

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Millésime2019 MarquesFrescobaldi RaisinsMerlot, Sangiovese RégionToscana Gradation14.5 Litres0.75

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Description

Après un hiver plutôt froid et peu pluvieux, le débourrement des vignes a eu lieu vers la première semaine d'avril. Les mois de printemps, avec des températures inférieures à la moyenne de la période, ont ralenti la croissance des pousses, retardant toutes les phases phénologiques ultérieures. La maturation des raisins est arrivée plus tard que la moyenne des dernières années, et a bénéficié d'excellentes conditions météorologiques et de bonnes fluctuations de température qui ont permis aux raisins de s'enrichir lentement en sucres et en composés polyphénoliques pendant les mois d'automne. Le vignoble est situé à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol argileux, avec une exposition sud-ouest. Les raisins Merlot et Sangiovese ont été sélectionnés à la main. La fermentation alcoolique s'est déroulée spontanément dans des récipients en acier inoxydable à température contrôlée, avec de légers remontages, surtout dans les premiers jours. La fermentation malolactique a eu lieu dans des barriques neuves en chêne français, où le vin est resté à mûrir pendant les mois suivants. La nouvelle période d'affinage en bouteille nous a donné un Giramonte aux grandes qualités organoleptiques, résultat d'un beau millésime. Le Giramonte 2019 présente une splendide couleur rouge rubis, profonde et dense. Le nez offre des notes d'une grande complexité allant des fruits tels que la myrtille, la mûre et la prune aux sensations de torréfaction, de grillage et de poudre de cacao. Le bouquet est enrichi par un merveilleux piquant, en partie vanille et en partie cannelle, avec de légères nuances d'anis étoilé. Intense et persistant en bouche avec une structure tannique dense. Finale extrêmement longue.