Montefalco Rosso

Il Montefalco Rosso di cantina Roccafiore è un vino tradizionale dell’Umbria e più in particolare della meravigliosa area collinare che circonda gli splendidi borghi antichi di Montefalco e di Bevagna. È prodotto con le due varietà a bacca rossa storicamente coltivate nel territorio, Il Sangiovese e il Sagrantino, con una piccola aggiunta di due nobili vitigni bordolesi, il Cabernet Sauvignon e il Merlot, che contribuiscono a donare un tocco internazionale al vino e a renderlo più pronto alla beva. Si tratta, infatti, di un’etichetta destinata a un consumo immediato, che dopo un anno d’affinamento in legno, esprime già tutto il suo potenziale e la sua ricchezza aromatica. Il vino Montefalco Rosso rappresenta la migliore sintesi delle uve a bacca rossa coltivate nella tenuta Roccafiore. L’elegante energia e la freschezza del Sangiovese, si sposano con la struttura e i tannini importanti del Sagrantino, con la raffinatezza aromatica del Cabernet Sauvignon e con la proverbiale morbidezza fruttata del Merlot. Un’armonia espressiva che unisce le caratteristiche complementari di quattro vitigni dalla forte personalità. Le vigne sono coltivate a cordone speronato con una densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro per una produzione di circa 80 quintali/ha. La vendemmia si svolge tra fine settembre e metà ottobre, seguendo le curve di maturazione di ogni singola varietà. Dopo la pigiatura, si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio inox con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni. Il vino matura per 12 mesi in barrique francesi e in grandi botti in rovere di Slavonia da 50 ettolitri. Dopo l’assemblaggio, si affina in bottiglia per 4 mesi prima della messa in vendita. Il Rosso di Montefalco prodotto dalla cantina umbra Roccafiore esprime perfettamente la grande tradizione del territorio nel produrre rossi di buon corpo e dalla grande vocazione gastronomica. Nel calice ha un colore rosso rubino intenso. I profumi sono caratterizzati da aromi di piccoli frutti di bosco, prugna, note speziate e leggere sfumature boisé. Al palato ha una buona struttura con aromi ricchi, una tessitura tannica ben integrata al corpo del vino, un finale equilibrato e di buona persistenza aromatica.