Paralupi

1958
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Anno2023 CantinaVarvaglione UveNegroamaro, Malvasia, Primitivo RegionePuglia Gradazione15 Litri0.75
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Descrizione

L’uva viene fatta appassire su pianta per circa 20 giorni, in funzione della disidratazione degli acini. Dopo una breve macerazione pre-fermentativa delle uve diraspate, per estrarne gli aromi caratteristici, si passa alla fermentazione e solo successivamente alla separazione del vino dalle bucce per avviare la fermentazione malolattica. Infine il vino matura per circa 6 mesi in barriques. Al naso frutta rossa matura, confettura di amarena e note di vaniglia e cioccolato. Al palato è strutturato e dominato da tannini vellutati . Un vino morbido e avvolgente.

Caratteristiche

Anno:
2023
Cantina:
Varvaglione
Uve:
  • Malvasia
  • Negroamaro
  • Primitivo
Regione:
Puglia
Gradazione:
15
Litri:
0.75
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