Pian del Ciampolo

Der Pian del Ciampolo ist ein kräftiger Rotwein aus Sangiovese, der in Zementtanks vinifiziert wird und 12 Monate in slawonischen Eichenfässern reift. Die fruchtigen Aromen von Waldbeeren und blumigen Veilchentönen weichen im Abgang leichten Gewürz- und Röstnoten, die ein dynamisches und originelles Geruchsprofil schaffen. Der Geschmack ist frisch und sauber, mit dichten Tanninen und einem ziemlich anhaltenden Abgang. Der Pian del Ciampolo Montevertine ist ein sehr agiler und feiner Wein aus Sangiovese mit einer Ausgewogenheit, die an Perfektion grenzt. Er entstammt der Erfahrung von Montevertine, einem historischen Weingut in den Chianti-Hügeln, das für seine bedeutenden und prestigeträchtigen Rotweine und für seine enge Verbindung mit dem Chianti-Gebiet bekannt ist. Der Pian del Ciampolo ist ein Rotwein, der aus jungen Sangiovese-Rebstöcken und einem kleinen Anteil von zwei anderen typischen lokalen Rebsorten gewonnen wird: Canaiolo und Colorino. Die Rebstöcke stehen auf 400 bis 600 m Höhe auf Mischböden aus Lehm, Sand, Schluff, Mergel und Kalkstein in einer von Wäldern und schroffen Hängen geprägten Landschaft. Nach einer etwa 25-tägigen Gärung in Zementbehältern wird der Wein ein Jahr lang in Fässern aus slawonischer Eiche gereift und dann erneut in Zement und in der Flasche (für nicht weniger als drei Monate). Der Pian del Ciampolo Montevertine zeichnet sich durch seine Rolle bei Tisch, seine Beweglichkeit und seine außergewöhnliche Fähigkeit aus, Wurstwaren, Fleisch und Fleischsaucen mit Eleganz zu begleiten. Er ist also ein "gastronomischer" Wein, von großer Qualität und nicht zu komplex. Die Aromen, die er verströmt, sind aromatisch und pflanzlich und hinterlassen einen frischen und würzigen Geschmack. Die Tannine sind fest und machen sich im Abgang bemerkbar, zusammen mit mäßig mineralischen Noten. Die Sauberkeit, die gute Frische und die perfekte Vibration der Aromen machen den Pian del Ciampolo zu einem Wein von einzigartigem und tadellosem Genuss, einem ausgezeichneten Begleiter für die Tafel.