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Rosso di Montalcino DOC
1908
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Description
El Rosso di Montalcino Caprili es la expresión fresca, tensa e intensa de las colinas de Montalcino, no excesivamente exigente pero muy agradable y versátil. Procede de una de las realidades productivas históricas del territorio, la de Podere Caprili, que siempre ha sido fiel a una filosofía que mira hacia las antiguas tradiciones y persigue un estilo clásico. El Rosso di Montalcino Caprili se produce a partir de uvas Sangiovese que han alcanzado su plena madurez. La vinificación se realiza de forma natural y espontánea, sin añadir levaduras ni otros aditivos. Tras unas dos semanas de maceración en depósitos de cemento, como manda la tradición, el vino se traslada a barricas de roble de Eslavonia de diferentes capacidades: 30, 40 y 60 hectolitros para su envejecimiento. Un nuevo envejecimiento en botella de al menos 6 meses completa el proceso de producción y garantiza que el Rosso di Montalcino alcance su máxima expresión. El Rosso di Montalcino Caprile destaca en el panorama de Montalcino por su personalidad afrutada y su vena fresca y ferruginosa, muy agradable y fluida. El trago es elegante, armonioso y equilibrado, con taninos tensos y estructurados y estelas aromáticas de cítricos y quinina. Se trata de un vino tinto con cuerpo e intensidad, no demasiado complejo, que se presta a acompañar tanto platos de carne tradicionales como primeros platos y embutidos, nacido en la estela de los grandes vinos toscanos a partir de técnicas rigurosamente clásicas y tradicionales.
Features
Cosecha:
2022
Bodega:
Caprili
Uvas:
- Sangiovese
Región:
Toscana
Gradación:
14.5
Litros:
0.75
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