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Taurasi
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Descrizione
Prodotto con 100% Aglianico proveniente dal vigneto dell'azienda a Castelfranci, nel cuore dell'appellazione Taurasi. La vigna è coltivata in agricoltura biologica e con rese di 40hl/ettaro. La fermentazione avviene in tini aperti con lieviti autoctoni ed in acciaio. il vino viene successivamente affinato in botti per 18 mesi ed Imbottigliato senza alcun trattamento di chiarificazione e stabilizzazione. Dal colore rosso rubino con riflessi granata. Al naso è intenso, balsamico e speziato con note di pepe bianco, liquirizia e bacca di cacao. I toni fruttati ricordano l'amarena, piccoli frutti di bosco e , con l'affinamento, sottolineano i sentori floreali di violetta e rosa passita. Al palato è corposo, tannico, complesso e con un'importante acidità.
Caratteristiche
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