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Taurasi - Vigna Quintodecimo
1893
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Description
De la sabia y concienzuda vinificación de uvas Aglianico 100% puras. La procedencia recae en la valiosa parcela de "Vigna Quintodecimo" dentro de la finca Quintodecimo. La vendimia tiene lugar en la segunda y tercera década de octubre, con las uvas ligeramente sobremaduradas. La vinificación sigue, tras una cuidadosa selección antes y después del despalillado, las uvas estrujadas fermentan durante 20 - 25 días a una temperatura de 28 - 30°C. Posteriormente se realiza un elevage de 18 - 24 meses en barricas de roble nuevas. Características de este vino tinto de Campania. El vino tiene un color rojo rubí oscuro. El bouquet expresa un sutil equilibrio de pequeños frutos, especias y notas florales en un conjunto de extraordinaria amplitud y elegancia. El sabor en el paladar es intenso, seductor, rico y bien equilibrado por una cierta frescura. Desde los sabrosos taninos se cierra con un largo y refinado. Maridaje recomendado degustando Taurasi Riserva Docg. Para toda la comida, va bien con ricos platos principales de carne asada o guisada y con quesos maduros. La temperatura óptima de servicio es de 16° C en una copa alta y ancha que permita la oxigenación del vino.
Features
Cosecha:
2017
Bodega:
Quintodecimo
Uvas:
- Aglianico
Región:
Campania
Gradación:
14.5
Litros:
0.75
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