Panier vide
Ciabot Berton
La passion du terroir donne naissance à des vins qui perdurent dans le temps, au-delà des modes. Nous croyons en une approche de la production dans laquelle la tradition et l'expérience de 5 générations fusionnent en synergie avec la capacité d'innover. Dans le respect de la terre et des vignobles, nous suivons les rythmes naturels de chacun, afin que chaque vin puisse aspirer à être unique, une expression spécifique du terroir et du millésime. De la taille à la récolte, chaque sous-zone est accompagnée dans un processus visant à identifier et à valoriser ses particularités innées. C'est pourquoi nous vinifions les différentes parcelles séparément et en pureté, dans le but de rendre reconnaissables les nombreuses nuances que le terroir nous offre. Le défi consiste à mettre dans le verre des vins qui communiquent les caractéristiques intrinsèques de chaque variété, sol et climat, faisant de nous des traducteurs des innombrables facettes du territoire de Langa. Nous gérons nos vignobles dans le cadre d'un régime de lutte intégrée contre les parasites depuis les années 1990, avec une approche toujours soucieuse de l'éco-durabilité. Nous appliquons de manière préférentielle de nombreuses techniques de l'agriculture biologique, comme l'enherbement, les engrais verts, la confusion sexuelle, le cuivre et le soufre, et nous abordons chaque vignoble en essayant d'identifier ses besoins, dans le plus grand respect de la biodiversité. Nous croyons fermement que pour faire un grand vin, trois ingrédients sont essentiels : les raisins, le sol et la main de ceux qui font le vin avec passion. C'est pourquoi nous apportons le plus grand soin au travail dans le vignoble, en tenant toujours compte des saisons et des caractéristiques de chaque vignoble et en faisant attention à la maturation lente et complète des raisins, convaincus que ce n'est qu'ainsi que le fruit de notre travail pourra s'exprimer au mieux dans le verre.