Emidio Pepe

La bodega Pepe se creó a finales del siglo XIX, cuando Emidio Pepe, abuelo del actual propietario, encontró en las colinas de Torano el hábitat ideal para las dos principales variedades de uva de los Abruzos: Trebbiano y Montepulciano. Ya en 1944, su hijo Giuseppe se dio a conocer en toda la zona por la calidad de su vino a granel. Veinte años después le tocó a su sobrino Emidio heredar la tierra y los conocimientos para elevar el Trebbiano y el Montepulciano a la prueba de la botella, hasta el punto de que la bodega Torano Nuovo fue descrita por el gran Mario Soldati. Desde 1964, la bodega Pepe se ha convertido en un símbolo de expresión territorial y de longevidad, gracias al incansable trabajo de Emidio y su esposa Rosa. Desde hace tiempo, sus hijas Daniela y Sofía, con la ayuda de su nieta Chiara, ponen en práctica los secretos que aprendieron de sus padres para mantener intacta la herencia vitivinícola de la bodega, siguiendo la vía ecológica incluso antes de que fuera certificada por un sello institucional o se pusiera de moda. Hoy en día, la bodega Pepe ha pasado gradualmente de los métodos ecológicos a los biodinámicos: Emidio, con 50 años de vendimia a sus espaldas, ha sabido regular perfectamente la nutrición de las plantas, el cultivo del suelo, la poda y el crecimiento de la vid, limitando todo tipo de intervención en el viñedo y la bodega. Las 15 hectáreas de Emidio Pepe están situadas en un paisaje impresionante, con el mar a pocos kilómetros y el Gran Sasso a sus espaldas, con suelos arcillosos y calcáreos y un microclima ventilado con buena amplitud térmica. No se utilizan productos invasivos, ni levaduras seleccionadas para desencadenar la fermentación alcohólica, ni se añaden enzimas para favorecer la génesis de los aromas. Tanto en el viñedo como en la bodega, de hecho, sólo se utilizan productos naturales como cristales de cobre, azufre de mina y preparados biodinámicos. Esta es la filosofía que la familia Pepe aplica paso a paso en el proceso que lleva a la elaboración de su vino, siempre vinificado en cemento y envejecido sin el uso de barricas de madera en la bodega. Emidio Pepe es una gran bodega familiar que a lo largo de los años ha sido capaz de mantener una calidad de producción constante y absolutamente impecable, consiguiendo en cada añada representar el terruño y el encanto de los Abruzos en cada botella porque, como Emidio repite a menudo, la casa del vino es la botella.