La Spinetta

La Spinetta est aujourd'hui l'une des caves les plus importantes du Piémont, un véritable point de référence pour la production de Barolo et Barbaresco. Il s'agit d'une réalité de production familiale qui voit le jour en 1977, lorsque Giuseppe Rivetti, surnommé "Pin," décide de s'installer au sommet de la colline de Castagnole Lanze, appelée La Spinetta, après son mariage. Et c'est précisément ici que Giuseppe commence à expérimenter avec un vin doux traditionnel du Piémont, le Moscato. Depuis lors, de nombreux progrès ont été réalisés et le centre de la production a été consacré à la fabrication de vins rouges, avec la naissance des premiers Barbarescos vers le milieu des années 90. À partir de ce moment, la montée de la cave La Spinetta est continue, au point que les grands succès ont conduit la propriété à s'étendre au-delà des frontières piémontaises, en s'aventurant en Toscane, où en 2001, ils ont acheté 65 hectares entre Pise et Volterra. Aujourd'hui, La Spinetta est habilement dirigée par Giorgio, Bruno et Carlo Rivetti, membres d'une famille qui a fait du travail acharné le secret de son succès. La Spinetta s'étend sur environ 100 hectares de vignes, achetés au fil du temps avec beaucoup de soin. Les vignobles bénéficient d'une excellente exposition, face au sud, sud-est et sud-ouest, et toutes les vignes ont un âge moyen compris entre 35 et 65 ans, idéal pour produire des vins expressifs et compacts. Les vins de La Spinetta naissent exclusivement de cépages autochtones, qui appartiennent historiquement aux zones où ils poussent et se développent. Il s'agit d'un choix très judicieux, visant à valoriser le territoire, en évitant l'uniformité des saveurs qui est souvent à la mode. Nebbiolo en premier lieu, Barbera et Moscato sont donc les cépages les plus protagonistes, cultivés avec des rendements très faibles et un travail méticuleux, car seul un soin quotidien attentif de la vigne peut donner naissance à de grands vins. C'est justement de grandes bouteilles dont il faut parler, en regardant la gamme produite chaque année par la cave La Spinetta, où les vins rouges sont les stars incontestées d'une production qui parle et raconte le territoire de manière impeccable, faisant vivre les plus anciennes traditions des Langhe à la lumière des technologies les plus modernes. Bien sûr, on ne peut pas ne pas tomber amoureux des différentes étiquettes dédiées au Barbaresco et au Barolo, vins qui, dans chaque déclinaison, sont capables d'étonner, atteignant toujours la perfection absolue.