Furia di Calafuria

Le Rosato Furia de Tormaresca-Antinori est une étiquette qui exprime tout le caractère méditerranéen et ensoleillé des grands rosés de la meilleure tradition apulienne. Le Salento est l'une des régions italiennes les plus prisées pour la production de ce type de vin, de plus en plus apprécié sur les marchés internationaux. La présence d'un cépage particulièrement adapté à la vinification en rosé comme le Negroamaro et une gestion optimale du vignoble et de la récolte pour obtenir des raisins aux arômes élégants, permettent de produire un vin frais et raffiné, particulièrement adapté pour accompagner les salades de fruits de mer, les crevettes, les langoustines, les entrées avec des crustacés et les guazzetti aux fruits de mer. Furia est un Rosato de Tormaresca-Antinori qui provient d'une base de Negroamaro, le cépage rouge typique des grands rosés de Salento, rehaussé par la touche internationale de deux célèbres cépages français, le Bordeaux Cabernet Franc et le Syrah de la Vallée du Rhône. Les vignobles sont cultivés au cœur du Salento, dans une zone au climat chaud et sec, mais toujours bien ventilée par les brises marines. Les raisins sont pressés très délicatement avec un bref contact avec les peaux, de manière à laisser un minimum de couleur et les arômes les plus délicats, sans aucune trace de tanins. Le moût est envoyé en vinification blanche avec une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin est élevé pendant plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur des arômes du cépage. Le Rosé Furia, produit dans le domaine Tormaresca-Antinori, est l'expression la plus typique de la grande tradition apulienne, revisitée avec un regard sur les modèles incontournables de la Provence. Tout en conservant un visage typiquement territorial, c'est un vin caractérisé par une vinification délicate, visant avant tout à valoriser la fraîcheur et la délicatesse aromatique. À l'œil, il présente une belle couleur rose pâle, très lumineuse et aux reflets brillants. Le profil olfactif est caractérisé par des arômes délicats de cerise, de groseille, de framboise, de fraise des bois, des arômes parfumés d'agrumes, de pamplemousse rose, de douces notes de fruits exotiques, des nuances florales de fleur d'oranger, de jasmin, de pétale de rose et des notes iodées. La bouche est harmonieuse, avec des fruits mûrs et croquants qui rendent la gorgée crémeuse et satisfaisante. La finale est agréablement savoureuse, fraîche et minérale.