Rosato del Salento 12 e mezzo

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Art.-Nr.:406

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Jahrgang2021 MarkenVarvaglione TraubenPrimitivo RegionPuglia Alkoholgehalt12.5 Liter0.75

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Description

Kurze Kryomazeration in einer weichen Presse, gefolgt von einer Reinigung des Mostes durch Flotation des Bodensatzes mit Stickstoff. Die Gärung wird thermisch gesteuert und bei 12,5 % vol. Alkohol mit Kalt- und Tangentialfiltration gestoppt. Reifung in rostfreiem Stahl mit periodischer Suspendierung des Hefes durch Einspritzen von Kohlendioxid. Hellrosa Farbe mit violetten Reflexen. Der verführerische Duft frischer Früchte und weißer Blumen berauscht die Nase. Der Geschmack erobert den Gaumen mit Lebendigkeit.