Fides Barbera d'Alba

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Cod.artículo:1981

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Cosecha2018 BodegaPio Cesare UvasBarbera d'Alba RegiónPiemonte Gradación14.5 Litros0.75

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Description

Fides, o fe de la lengua latina: hace falta mucha confianza y seguridad en sí mismo para plantar uvas Barbera en un terruño, el de las Langhe, que podría dar fácilmente un gran Barolo. Sin embargo, Pio Cesare, desde la altura de su centenaria historia de grandes éxitos, no teme mostrar el gran amor que la familia Boffa tiene por el Barbera d'Alba, dándole la justa visibilidad y produciendo un tinto de perfil firme y concreto, donde se combina un sorbo de personalidad con una interesante propuesta olfativa. La 'Fides' es una etiqueta que consolida y refuerza el vínculo entre la bodega y la zona de Alba, en un viaje en el que la tradición de las viñas autóctonas se une a una perspectiva que mira al futuro. La bodega Pio Cesare elabora este Barbera d'Alba Fides a partir de uvas cultivadas y criadas en el viñedo 'Colombaro' de Serralunga d'Alba. Los racimos de Barbera, cuidadosamente seleccionados para garantizar sólo la mejor calidad en la copa, tras la vendimia fermentan alcohólicamente en acero, macerando lentamente durante 25 días; a esto le sigue la fase de envejecimiento, realizada durante 18 meses tanto en barricas como en barriles de madera más grandes, y el embotellado. El Barbera d'Alba DOC Fides de la bodega Pio Cesare se revela visualmente con un profundo e intenso color rojo rubí. Las sensaciones aromáticas que se propagan en nariz son amplias, y destacan notas de fruta roja que se alternan con aromas de especias dulces. El paladar tiene mucho cuerpo, con un sorbo concentrado que es la síntesis de un equilibrio entre frescura y suavidad. Una botella que habla del territorio de las Langhe piamontesas, y que encuentra su vocación gastronómica especialmente en combinación con platos principales de carne roja y de caza.