Pian del Ciampolo

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Cosecha2023 BodegaMontevertine UvasCanaiolo, Colorino, Sangiovese RegiónToscana Gradación13.5 Litros0.75

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Description

Pian del Ciampolo es un tinto de Sangiovese de gran impacto, vinificado en depósitos de cemento y madurado 12 meses en barricas de roble de Eslavonia. Los aromas afrutados de bayas silvestres y los tonos florales de violetas dan paso en el final a ligeros toques especiados y tostados que crean un perfil olfativo dinámico y original. El sabor es fresco y limpio, con taninos densos y un final bastante persistente. Pian del Ciampolo Montevertine es un vino de Sangiovese, muy ágil y fino, con un equilibrio que roza la perfección. Procede de la experiencia de Montevertine, una bodega histórica de las colinas del Chianti, famosa por sus importantes y prestigiosos tintos y por su significativa vinculación con la región del Chianti. Pian del Ciampolo es un tinto que procede de cepas jóvenes de Sangiovese y un pequeño porcentaje de otras dos uvas típicas de la zona: Canaiolo y Colorino. Las viñas están situadas a altitudes que oscilan entre los 400 y los 600 metros, enraizadas en suelos compuestos de arcilla, arena, limo, marga y piedra caliza, en un paisaje dominado por bosques y laderas escarpadas. Tras una fermentación de unos 25 días en depósitos de cemento, el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia durante un año y, a continuación, de nuevo en cemento y en botella (durante no menos de tres meses). El Pian del Ciampolo Montevertine se distingue por su papel en la mesa, su agilidad y su extraordinaria capacidad para acompañar con elegancia embutidos, carnes y salsas de carne. Es, por tanto, un vino "gastronómico", de gran calidad y no demasiado complejo. Los aromas que desprende son aromáticos y vegetales, dejando la boca fresca y sabrosa. Los taninos son firmes y se dejan sentir en el final, junto con notas moderadamente minerales. La limpieza, la buena frescura y la perfecta vibración de sabores hacen del Pian del Ciampolo un vino de un agrado único e impecable, un excelente compañero para la mesa.