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Ampeleia
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Ampeleia signifie "vigne", du grec ancien "ampelos", et c'est le nom donné à un projet viticole ambitieux lancé au début des années 2000 : créer des vins qui expriment le potentiel de la terre mais aussi celui de la vigne, définie comme la "mère noble du raisin".Ampeleia est gérée par un groupe de jeunes dirigé par Marco Tait, vinificateur et chef d'entreprise, qui a pris les rênes de la société à seulement 22 ans. Les vignobles de la cave Ampeleia sont répartis sur 3 niveaux d'altitude différents pour un total de 35 hectares de vignobles entre 200 et 600 m d'altitude : Ampeleia di sopra, Ampeleia di mezzo et Ampeleia di sotto. Le territoire est celui de Roccatederighi, au cœur de la Maremme, sur les pentes des hautes collines métallifères de Grosseto, parmi les bois de châtaigniers, les champs de blé et les étendues de vallée. La multiplicité et l'hétérogénéité du terrain permettent à Marco de travailler sur la biodiversité, en recherchant les nuances les plus uniques et précieuses du terroir. Les vignobles sont cultivés avec beaucoup de sagesse et de sensibilité, sans utilisation de pesticides et d'herbicides chimiques, et sont désormais entièrement convertis à la biodynamie. Les expressions de la cave Ampeleia sont le résultat d'une profonde connaissance des vignobles : le point d'arrivée d'un voyage de connaissance et de valorisation du terroir de la Maremme. Ils sont élaborés à partir de cépages rouges à la personnalité chaude et méditerranéenne : Alicante, Carignano et Cabernet Franc. Il s'agit de cépages non indigènes qui, grâce à l'intuition et au travail de Marco, ont trouvé leur terroir idéal en Maremma. Les vins d'Ampelaia se présentent ainsi comme de petits chefs-d'œuvre : la synthèse parfaite entre l'expressivité des arômes variétaux et les meilleures caractéristiques du terroir.