Barbados Rum Doorly

Richard Seale ist zweifelsohne einer der innovativsten und einflussreichsten Rumhersteller der Welt. Seit Jahren kämpft Richard gegen den Zusatz von Zucker zu Rum (der leider oft ohne Information der Kunden erfolgt) und für die Richtigkeit der Altersangaben auf den Etiketten. Seine ständigen Bemühungen um die Verbesserung der Branche, gepaart mit seinem persönlichen Gespür für Innovationen, haben Foursquare und Doorly's zu den beliebtesten Rumsorten bei Rum-Liebhabern und -Experten in aller Welt gemacht. Richard war auch der erste Hersteller, der mit verschiedenen Arten von Fässern für die Reifung seiner Produkte experimentierte. Die Foursquare Distillery stellt innovative und komplexe Rumsorten her, ohne die Trinkbarkeit zu beeinträchtigen. Außerdem sorgt die Verwendung verschiedener Fasstypen, wie z. B. Ex-Sherry, dafür, dass die Foursquare-Rums immer weich und rund sind. Die Brennerei stellt Rum ausschließlich aus Melasse her und verwendet zwei Arten von Brennblasen: Pot Still und Single Column Still. Die Destillierapparate arbeiten im Vakuum, so dass die Destillation bei niedrigerer Temperatur erfolgen kann (der niedrigere Druck erfordert weniger Energie). Natürlich werden sie alle ohne Zuckerzusatz abgefüllt, und wenn ein Alter angegeben ist, bezieht sich das auf den jüngsten Rum in der Mischung.