Greco di Tufo DOCG

Der Greco di Tufo von Vigne Guadagno stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Santa Paolina in der Provinz Avellino, die 500 Meter über dem Meeresspiegel liegen und deren Wurzeln in einem schluffig-sandigen Boden mit dunklen Tonadern verankert sind. Die Brüder Giuseppe und Pasquale Guadagno, Unternehmer in anderen Bereichen, kamen aus angeborener Neugierde und dem Wunsch, sich in neuen Bereichen zu versuchen, vor über 10 Jahren in den Besitz eines Fiano-Weinbergs in Irpinia in der Gemeinde Montefredane, dem Herzen des Fiano di Avellino DOCG-Gebiets. Dies war nur der erste Schritt: Nachdem sie sich in diesen Weinberg verliebt und sich wieder mit dem Land verbunden hatten, entschieden sie sich, einen Greco di Tufo-Weinberg in Santa Paolina, einen Aglianico-Weinberg in Montemarano für die Produktion von Taurasi und dann weitere Weinberge in benachbarten Gebieten zu übernehmen. Die Greco-Trauben werden Ende Oktober geerntet und sanft gepresst, anschließend wird der Most durch Sedimentation geklärt. Sowohl die Gärung (bei kontrollierter Temperatur) als auch die anschließende 7-monatige Reifung auf der Feinhefe finden in Stahlbehältern statt (manchmal wird auch eine malolaktische Gärung durchgeführt). Der Greco di Tufo von Vigne Guadagno hat eine goldene Farbe mit heufarbenen Reflexen. Er duftet nach weißer Melone, Nektarine, Zitronengelee und frischen Kräutern. Am Gaumen ist er zitrusfrisch, weich und von einer gewissen steinigen Mineralität; er passt gut zu Frühlingslasagnette und Meeräsche.