Spumante Metodo Classico Brut Contadino

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MarquesCiro Picariello RaisinsFiano di Avellino RégionCampania Gradation12.5 Litres0.75

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Description

Le Metodo Classico Brut Contadino est un véritable vin mousseux, soigné dans les moindres détails par Ciro Picariello. La cave, située à Summonte dans la province d'Avellino, se caractérise par une philosophie de production attentive à la nature et au milieu environnant, dans le respect des caractéristiques variétales des vignes cultivées. Cette approche donne naissance à des étiquettes telles que le Brut Contadino, un vin mousseux à la gorgée agréable et très polyvalent sur le plan gastronomique. Ce Spumante Metodo Classico Brut Contadino est créé par la cave Picariello à partir des purs raisins d'un grand cépage blanc de Campanie, le Fiano. Les vignes de ce cépage poussent dans des vignobles orientés nord-est, à une altitude d'environ 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, et sont enracinées dans un terroir caractérisé par un sous-sol composé d'argile et de roche. Une fois récoltés, les raisins fermentent spontanément à température ambiante dans des cuves en acier inoxydable. Le moût partiellement fermenté est décanté à froid et ensuite mis en bouteille. La re-fermentation a lieu, selon les principes de production du Metodo Classico, en bouteille, où le vin reste à affiner au contact de ses propres levures pendant 24 mois. Le Brut Contadino est un vin mousseux Metodo Classico qui, à l'examen visuel, présente une couleur paille, légère et peu intense ; le perlage est fin et persistant. Les arômes au nez sont profonds, avec des notes qui vont du floral au grillé et vers des nuances qui rappellent les levures et la croûte de pain. En bouche, il est léger, croquant, avec une gorgée engageante, marquée par une agréable fraîcheur ; il se termine par une finale joliment persistante. Un produit avec lequel la cave Ciro Picariello confirme sa compétence non seulement en matière de vins tranquilles, mais aussi en matière de bulles de qualité.