Cantina Roccafiore

Das Weingut Roccafiore liegt in den grünen Hügeln rund um die umbrische Stadt Todi, etwa 50 Kilometer von Perugia entfernt. Das Weingut, das sich seit 1999 im Besitz der Familie Baccarelli befindet und heute von dem jungen und talentierten Luca geleitet wird, ist nicht nur ein Weinproduzent, sondern beherbergt auch ein wunderschönes und schickes Resort mit Spa, Wellness-Center und Restaurant, das jedes Jahr Touristen aus aller Welt anzieht. Roccafiore wurde als Projekt der ökologischen Nachhaltigkeit und des ständigen Experimentierens geboren: Die ständige Suche nach neuen, umweltfreundlichen Rezepturen ist zur Philosophie der Kellerei geworden, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Es genügt zu sagen, dass das Unternehmen zu den ersten gehörte, die Photovoltaikanlagen zur Minimierung der CO2-Emissionen einsetzten. Der Einsatz von Biokraftstoffen, erneuerbaren Energien und die Reduktion der Wasserversorgung haben es ermöglicht, eine respektvolle und umweltfreundliche Landwirtschaft zu betreiben. 90 Hektar Grünfläche inmitten der sanften, zauberhaften umbrischen Hügel, die die Landluft einatmen. Neben Olivenbäumen, Viehzucht, Hülsenfrucht- und Getreideanbau werden auf 15 Hektar ausschließlich einheimische Rebsorten angebaut. Grechetto ist die symbolträchtige und erfolgreiche Sorte, flankiert von Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano und Trebbiano Spoletino. Die Weinreben umgeben die Residenz und bilden eine sehr malerische Landschaft. Im modernen Weinkeller erfolgt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, während der Ausbau in großen 50hl-Eichenfässern, in Barriques oder in denselben Stahltanks für die einfacheren, trinkbaren Versionen erfolgt. 50 % der Produktion sind im Ausland, in Europa, Asien, Ozeanien und Amerika, sehr gefragt. Die Etiketten zeichnen sich durch ein sehr sauberes, präzises und elegantes Profil aus, das sich durch Frische und hohe Trinkbarkeit auszeichnet. Die Rotweine haben traditionsgemäß gute Tannine und sind warm und charaktervoll. Der Grechetto wird von den Amerikanern am meisten für sein weiches und komplexes Timbre geschätzt, das durch eine treibende Frische unterstützt wird. Kurzum, Weiß-, Rot- und Roséweine, die man alle probieren sollte, um einen einzigartigen und typisch umbrischen Genuss zu erleben.