Casa D'Ambra

La Casa d'Ambra représente le vin de l'île d'Ischia depuis plus d'un siècle. La plus grande des îles phlégréennes, qui ponctue le merveilleux panorama du golfe de Naples, est une terre de traditions anciennes. Au 8e siècle avant J.-C., des colons grecs ont fondé le premier port d'escale sur l'île, ce qui a conduit à la création de la Magna Graecia. Avec les premiers colons grecs, la culture de la vigne est également arrivée sur Ischia, qui est toujours une ressource importante de l'économie agricole locale. Depuis 1888, la famille d'Ambra transmet, de génération en génération, l'amour de cette terre et des vignes. Aujourd'hui encore, elle représente la réalité la plus importante de l'île et produit une gamme d'étiquettes qui vous permettent d'apprécier l'excellence de cette terre ancienne. La culture viticole et productrice d'Ischia, autrefois très florissante, a connu un fort déclin dans les années 1960. Le développement du tourisme a entraîné l'abandon progressif des vignobles au profit d'activités commerciales et la perte d'environ deux mille hectares de vignobles pour obtenir des terrains à bâtir. Les quelques vignobles restants représentent un patrimoine précieux à protéger et à préserver. Casa d'Amba s'est toujours engagée dans la récupération et la restauration des vignobles historiques de l'île, dans le but de perpétuer les anciennes traditions. Les vignobles sont situés sur des terrasses et des pentes raides avec une vue magnifique sur la mer, s'élevant de la côte à près de 1 000 mètres. Il s'agit d'une viticulture difficile et laborieuse, nécessitant un travail manuel et des récoltes dans des zones imperméables. Les origines volcaniques de l'île ont laissé derrière elles des sols de tuf et de roche de lave riches en minéraux, qui conviennent parfaitement à la viticulture. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, atténués seulement par les brises de mer. Casa d'Ambra gère une coopérative composée de plus d'une centaine de petits producteurs ischiens, qui cultivent directement leurs petites propriétés et livrent ensuite les raisins à la cave. Dans le respect de l'histoire ancienne de la région, les variétés locales sont cultivées sur l'île : Biancolella, Forastera, Falangnina, Uvarilla Greco, Malvasia di Candia et Trebbiano pour les blancs ; Piedirosso et Guarnaccia pour les rouges. En 1995, la cave a également créé un champ expérimental pour la récupération d'anciens cépages qui avaient presque disparu, tels que : Guarnaccello, Coda Cavallo, Streppa rossa, Rillottola, Don Lunardo, Catalanesca, Uva romana, Uva procidana et Uva coglionara.