Le Pergole - Crateca

La Crateca est un ancien cratère inactif, aujourd'hui recouvert de châtaigniers et de chênes, situé au-dessous d'Epomeo à une hauteur d'environ 500 m, au carrefour des communes de Casamicciola Terme, Forio et Lacco Ameno. Dans cette zone, la famille Castagna, une famille ancienne et laborieuse de Casamicciola, a récupéré un important vignoble d'environ 2 hectares et toute la zone boisée qui l'entoure. Le géniteur Giovanni et ses fils Arnaldo, Piergiovanni et Giampaolo ont replanté le vignoble avec beaucoup d'expérience et de respect pour la terre, en récupérant une à une les anciennes terrasses, en plantant des vignes sélectionnées et en enrichissant la culture avec des arbres fruitiers, des oliviers et en récupérant la "siena", un environnement typique pour la culture des légumes. On accède à la ferme par la Via Borbonica, près du centre de Fango. On monte la pente et on arrive à un grand espace devant la ferme. Il s'agit d'un bâtiment très ancien et important que la famille Castagna a, à grands frais, restauré pour lui redonner sa gloire d'antan. La culture du vin a des racines profondes à Ischia car, en pratique, elle représente l'histoire même de l'île. La viticulture sur Ischia a des origines millénaires. Sur la coupe de Nestor, trouvée à Montevico (Lacco Ameno), une phrase est gravée qui fait l'éloge du bon vin local et témoigne que les anciens Eubéens, qui avaient colonisé l'île, avaient introduit la culture de la vigne et donc la production du "nectar des dieux". La technique de culture, en particulier, rappelle la tradition grecque et diffère de la technique étrusque utilisée en Italie centrale et dans les régions intérieures de la Campanie. La viticulture a été la base de l'économie de l'île pendant de longues périodes historiques, conditionnant la vie et les coutumes des habitants eux-mêmes. La culture sur l'île s'étend de la côte aux pentes abruptes des montagnes où des terrasses, construites avec des murs renforcés en pierre sèche de tuf vert, permettent la culture de la vigne. Depuis le XVIe siècle, le vin blanc en vrac était exporté par mer vers les principaux marchés italiens et étrangers jusqu'en Dalmatie, et était placé dans des "carrati" transportés par des "vinacciere" (voiliers). De 1955 à aujourd'hui, le changement de l'économie de l'île a été radical. Le développement rapide du tourisme, qui est devenu la principale ressource économique de l'île, a affaibli et partiellement effacé le passé culturel d'une tradition qu'il fallait protéger et sauver. La cave Crateca, avec l'ensemble du mouvement viticole insulaire, s'est donné pour mission de sauvegarder la tradition viticole de l'île en récupérant et en respectant les anciennes caves et les anciens vignobles dans le but d'être l'une des références d'une tradition qui fait l'orgueil et le lustre de l'île d'Ischia. Chaque vigne cultivée, chaque coin de l'entreprise fait partie d'un voyage de redécouverte des anciennes traditions de l'île. La cave est un musée vivant à ciel ouvert et certains coins ont été respectueusement cultivés dans la vraie tradition des vignes grimpées sur des espaliers de poteaux de châtaignier et de roseaux maintenus par des branches de saule tordues et des feuilles de canne.