Passopisciaro

Passopisciaro ist die sizilianische Weinkellerei, die das von Andrea Franchetti kühn entwickelte Konzept der "Contrade-Weine des Ätna" ins Leben gerufen hat. Der Weinkeller befindet sich in Passopisciaro, einem Ortsteil von Castiglione di Sicilia, von dem er seinen Namen hat und wo die Idee der Contrade, der echten Crus des Ätna, entwickelt wurde: Porcaria, Chiappemacine, Sciaranuova, Rampante und Guardiola. Bei einem Spaziergang durch die verschiedenen Landstriche wird deutlich, dass die Hand des Menschen hier noch nicht angekommen ist; die Landschaft ist unberührt und wild, wo die Rebzeilen im Einklang mit der Natur wachsen und sich hinter den Hügeln verlieren, die von den schwarzen vulkanischen Böden umhüllt sind, die schüchtern aus der Erde auftauchen. Heute sind die verschiedenen Namen, die Andrea verwendet, so berühmt und identifizierbar geworden, dass sie auch von anderen lokalen Weinkellereien verwendet werden. Anfang der 2000er Jahre hatte Andrea erkannt, dass unterschiedliche Höhenlagen, Lavaböden und Mikroklimata Weine mit völlig unterschiedlichen und einzigartigen Eigenschaften hervorbringen, die nicht als allgemeine Ätna-Weine klassifiziert werden können. Die 26 Hektar der sehr alten Weinberge von Passopisciaro, die nach dem Alberello-System bewirtschaftet werden, liegen zwischen 550 und 1000 Metern auf sehr unterschiedlichen Böden. Hier wird jede einzelne Parzelle als Unikat gezüchtet und durchläuft unterschiedliche Wachstumsprozesse, damit die Trauben optimal reifen können. Alle Passopisciaro-Weine zeichnen sich durch Eleganz und Mineralität aus und bewahren den ganzen Zauber des Ätnas in jeder Flasche. Es handelt sich um ausgesprochen territoriale Ausdrucksformen, die sich von Jahr zu Jahr unterscheiden und alle saisonalen Stimmungen bewahren. Liebhaber von hochgelegenen Weinen und Nerello Mascalese kommen an den Gebieten am Ätna nicht vorbei. Ein einzigartiges Erbe, das es zu bewahren und zu respektieren gilt!