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Passopisciaro
Passopisciaro es la bodega siciliana que dio origen al concepto de "vinos de contradeporte del Etna", desarrollado con audacia por Andrea Franchetti. La bodega se encuentra en Passopisciaro, una aldea de Castiglione di Sicilia, de la que toma su nombre y donde se desarrolló la idea de Contrade, verdaderos crus del Etna: Porcaria, Chiappemacine, Sciaranuova, Rampante y Guardiola. Caminando por los distintos contrade, uno se da cuenta de cómo la mano del hombre aún no ha llegado; el paisaje es incontaminado y salvaje, donde las hileras de vides crecen en armonía con la naturaleza y se pierden tras las colinas, envueltas por los negros suelos volcánicos que emergen tímidamente de la tierra. Hoy en día, los distintos nombres utilizados por Andrea se han hecho famosos e identificables, hasta el punto de que también son utilizados por otras bodegas locales. A principios de la década de 2000, Andrea se dio cuenta de que las diferentes altitudes, los suelos de lava y los microclimas creaban vinos con características absolutamente diferentes y únicas que no podían clasificarse como vinos genéricos del Etna. Las 26 hectáreas de los antiquísimos viñedos de Passopisciaro, cultivados en matorral, se sitúan de hecho entre los 550 y los 1.000 metros de altitud sobre suelos muy diferentes. Aquí, cada parcela individual se cría como un espécimen único y sigue diferentes procesos de crecimiento para que las uvas maduren de la mejor manera posible. Todos los vinos de Passopisciaro se caracterizan por su elegancia y mineralidad, conservando toda la magia del Etna en cada botella. Son expresiones decididamente territoriales, todas distintas y diferentes de un año a otro, conservando todos los estados de ánimo estacionales. Los amantes de las cosechas de altura y del Nerello Mascalese no pueden perderse sus distritos en el Etna. Un patrimonio único que hay que valorar y respetar.