Brunello di Montalcino DOC

Der Brunello di Montalcino von Caprili ist eine elegante Marke von großer Harmonie und ausdrucksvoller Finesse. Er stellt eine klassische Interpretation dar, die mit der besten Tradition des Montalcino verbunden ist. Die stilistische Beständigkeit und die außergewöhnliche Konstanz des Niveaus des Weines haben Caprili zu einem der Wahrzeichen des Gebietes gemacht. Die lange Reifung in großen Fässern lässt den Sangiovese langsam reifen, wodurch die Tannine weicher werden und eine bemerkenswerte Geschmackskomplexität erreicht wird. Intensiv und raffiniert bringt er die typischen blumigen und fruchtigen Noten der Rebsorte ins Glas, die durch eine breite Palette von Tertiäraromen ergänzt werden und den Schluck unvergesslich machen. Der Brunello di Montalcino Rotwein der Kellerei Caprili entsteht am Südwesthang des berühmten Montalcino-Hügels, wo sich die Kellerei mit den 15 Hektar des Weinguts befindet. Die Weinberge liegen an einem sanften, sonnigen Hang, der durch steinige, mineralreiche Böden gekennzeichnet ist. Das Klima ist besonders mild und wird von den sanften Brisen des Tyrrhenischen Meeres begünstigt, die von der Küste ins Landesinnere wehen. Dank dieser besonderen Bedingungen erreicht der Sangiovese Grosso seine volle Reife mit besonders reichen Aromen. Die Aufmerksamkeit für die Umwelt führt die Weinkellerei nach und nach zu Entscheidungen, die auf eine biologische und biodynamische Landwirtschaft abzielen, um den Weinen einen noch authentischeren und typischeren Charakter zu verleihen. Der Brunello di Montalcino von Caprili stammt aus den Weinbergen in der Nähe der Kellerei, auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel, mit sonnigen und stets gut belüfteten Lagen. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahl- oder Zementbehältern, nur mit einheimischen Hefen und einer etwa dreiwöchigen Mazeration auf den Schalen. Anschließend ruht der Wein 36 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche und vollendet seine Reifung in der Flasche. Im Glas hat er eine granatrote Farbe mit leuchtenden rubinroten Reflexen. Die Aromen erinnern an blumige Anklänge, Aromen von kleinen roten Beeren, Kirsche, Sauerkirsche und einen Hauch von Unterholz. Der Geschmack ist gut strukturiert mit einer reifen Tanninstruktur, gut integriert mit einer reichen und ausdrucksvollen Frucht. Der Abgang ist sehr anhaltend, mit einem frischen, mineralischen Finale.