Brunello di Montalcino DOC

El Brunello di Montalcino de Caprili es una etiqueta elegante de gran armonía y finura expresiva. Representa una interpretación clásica, ligada a la mejor tradición de Montalcino. La coherencia estilística y la extraordinaria constancia del nivel del vino han convertido a Caprili en uno de los referentes de la zona. La larga crianza en grandes barricas permite que el Sangiovese madure lentamente, suavizando los taninos y adquiriendo una notable complejidad de sabor. Intenso y refinado, aporta a la copa las típicas notas florales y afrutadas varietales, realzadas por una amplia gama de aromas terciarios que hacen que el sorbo sea inolvidable. El vino tinto Brunello di Montalcino de la bodega Caprili tiene su origen en la ladera suroeste de la famosa colina de Montalcino, donde se encuentra la bodega con las 15 hectáreas de la finca. Los viñedos se cultivan en una ladera suave y soleada, caracterizada por suelos pedregosos y ricos en minerales. El clima es especialmente suave y se beneficia de la beneficiosa influencia de las suaves brisas del mar Tirreno, que soplan desde la costa hacia el interior. Gracias a estas condiciones especiales, el Sangiovese Grosso alcanza su plena madurez con aromas particularmente ricos. La atención al medio ambiente circundante está llevando gradualmente a la bodega hacia opciones orientadas a la agricultura orgánica y biodinámica, para dar a los vinos un carácter aún más auténtico y típico. El vino Brunello di Montalcino de Caprili procede de los viñedos cercanos a la bodega, a unos 300 metros de altitud sobre el nivel del mar, con exposiciones soleadas y siempre bien ventiladas. La fermentación se realiza en recipientes de acero inoxidable o de cemento de forma espontánea, sólo con levaduras autóctonas y una maceración en los hollejos de unas tres semanas. A continuación, el vino descansa durante un periodo de 36 meses en barricas de roble de Eslavonia y completa su maduración en la botella. En la copa presenta un color rojo granate con luminosos reflejos rubí. Los aromas recuerdan a toques florales, aromas de pequeñas bayas rojas, cereza, guinda y toques de sotobosque. El sabor es bien estructurado con una textura tánica madura, bien integrada con una fruta rica y expresiva. El final es muy persistente, con un acabado fresco y mineral.