Ciliegiolo

Ciliegiolo ist unser Rot aus dem Meer, unsere dünne rote Linie, die zwischen der Reinheit des Marmors und der Fließfähigkeit des Wassers liegt. Er hat einen guten Alkoholgehalt und eine gute Dosis Frische, dank seiner harmonischen Säure und nicht besonders prägnanten Tanninen. Dieser Wein wird aus der reinen Vinifizierung der Rebsorte Ciliegiolo gewonnen. Die Trauben stammen von der "Vigna Luna", einer etwa drei Hektar großen Parzelle, die sich in einem einzigartigen Mikroklima und einem wunderschönen Terroir befindet. Die Reben dieses Weinbergs, der zwischen dem Ligurischen Meer und den Apuanischen Alpen liegt (Entfernung zum Meer: 3 km, Entfernung zu den Apuanischen Bergen: 15 km), umgeben und schützen die Überreste der antiken Stadt Luni und ihres römischen Amphitheaters. Der lockere, sandige Boden und das warme, belüftete Klima im Weinberg sind Elemente der Natur, die in Verbindung mit einer einfachen Vinifizierung im Stahltank und einer kurzen Mazeration auf den Schalen im Keller einen Rotwein von natürlicher Anmut und Frische ergeben. Rubinrot von mittlerer Intensität. Gut ausgeprägte fruchtige Noten von Kirsche, Heidelbeere und Himbeere werden von blumigen und balsamischen Anklängen begleitet. Schwarzer Pfeffer rundet das Profil ab. Rundes Mundgefühl dank der süßen, reifen und seidigen Tannine. Die Säure und der Geschmack sorgen für ein gutes Gleichgewicht der Struktur. Mittellanger, saftiger Abgang.