Promis

Der Rotwein Promis wird von Angelo Gaja in der Gegend von Bolgheri konzipiert, hergestellt und signiert. Nachdem er die Geschichte des Barbaresco im Piemont wahrhaftig nachgezeichnet und aufgebaut und ihn dann in die ganze Welt getragen hatte, nahm Gaja die Herausforderung an, in der Toskana große Weine zu erzeugen. Sein Ziel ist es, elegante, hervorragende Weine zu erzeugen, die der Welt die außergewöhnlichen Qualitäten des italienischen Territoriums vermitteln können. Promis wird in der Weinkellerei Ca' Marcanda von Angelo Gaja in der Toskana hergestellt. Er wird aus roten Rebsorten hergestellt, hauptsächlich aus internationalen, aber mit einem Hauch von Territorialität: Merlot ist zu 55%, Syrah zu 35% und schließlich der einheimische Sangiovese zu 10% vertreten. Die Exzellenz dieses toskanischen Rotweins ist das Ergebnis einer sorgfältigen und gewissenhaften Arbeit, die im Weinberg beginnt, sich während der Ernte fortsetzt, dank einer strengen Auswahl der besten Trauben, und dann im Keller, wo eine langsame, spontane und nicht invasive Verarbeitung bevorzugt wird. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, wo er sich auf natürliche Weise stabilisiert und eine gute Ausdrucksreife erreicht. Der Promis Ca' Marcanda hat eine intensive, weinrote Farbe. Die Nase offenbart eine tiefe und komplexe Seele, die zunächst reife rote Früchte und dunkle Steinfrüchte vorstellt, bevor Röst- und Gewürzdüfte mit angenehmen und sehr feinen Noten von Lakritz und Teer hinzukommen. Am Gaumen ist er warm und vollmundig: Er umhüllt und verführt die Sinne und behält dabei Frische und Tannin. Das Gesamtbild wird in einem raffinierten Spiel aus geschmacklicher und olfaktorischer Ausgewogenheit fein abgestimmt. Der Nachklang ist lang und intensiv. Dies ist ein klarer Beweis dafür, wie die Finesse eines Weins in einer Form von Strenge zurückgenommen werden kann, ohne dass der Trinkgenuss darunter leidet.