Ruinart

Ruinart es uno de los nombres más importantes dentro de la galaxia del Champagne, un verdadero símbolo de la región más renombrada del mundo en la producción de grandes burbujas. La historia de esta maison de fama mundial es legendaria y sus orígenes se remontan al siglo XVII, cuando el monje benedictino Dom Thierry Ruinart (1657-1709) se percató del gran aprecio del que gozaban los vinos de su región en toda Europa y comenzó a colaborar con el abad Dom Perignon, del que aprendió los secretos del método champenoise. Fue su sobrino Nicolas quien, en 1729, fundó la Maison Ruinart, que ostenta el récord de productor de champán más antiguo. Tras casi tres siglos de historia, esta Maison ha sabido mantener sus registros, combinando el orgullo y la tradición con una calidad inimitable. Su nombre ocupa un lugar destacado en la leyenda de las más grandes y prestigiosas botellas, situándose en la cúspide de la excelencia internacional. Los Champagnes Ruinart son grandes expresiones nacidas de la tradición milenaria y del savoir-faire que nunca decepcionan. El punto fuerte de la producción es sin duda la uva Chardonnay, el alma de la casa. Estas uvas blancas, procedentes principalmente de la Côte des Blancs y de la Montagne de Reims, están en el corazón de todas las cuvées, aportando gran frescura, exuberancia aromática, vivacidad, pureza y luminosidad a la producción. El Chardonnay es el hilo conductor de todos los ensamblajes de la casa y la base a partir de la cual se obtienen grandes expresiones. La vinificación incluye también la fermentación maloláctica en cubas de acero y la crianza se realiza en larguísimas canteras excavadas en la tiza de la época galo-romana, consideradas Monumento Nacional desde 1931. Las botellas de Champagne Ruinart se reconocen por su estilo fresco, estilizado y tradicional, gracias también a la mano del talentoso chef de cave Frédéric Panaïotis. Desde la célebre R hasta la preciada cosecha Dom Ruinart, pasando por el paradigmático Blanc de Blancs, cada sorbo firmado por esta famosa e histórica casa equivale a un fascinante viaje por la centenaria historia del Champagne.