Ruinart

Ruinart est l'un des noms les plus importants de la galaxie Champagne, véritable symbole de la région la plus réputée au monde pour la production de grandes bulles. L'histoire de cette maison mondialement connue est légendaire et ses origines remontent au XVIIe siècle, lorsque le moine bénédictin Dom Thierry Ruinart (1657-1709) remarqua le haut niveau d'appréciation des vins de sa région dans toute l'Europe et commença à collaborer avec l'abbé Dom Pérignon, dont il apprit les secrets de la méthode champenoise. C'est son neveu Nicolas qui, en 1729, a fondé la Maison Ruinart, qui détient le record du plus ancien producteur de champagne. Après presque trois siècles d'histoire, cette Maison a su maintenir ses records, alliant fierté et tradition à une qualité inimitable. Son nom occupe une place de choix dans la légende des plus grandes et des plus prestigieuses bouteilles, le plaçant au sommet de l'excellence internationale. Les Champagnes Ruinart sont de grandes expressions nées d'une tradition et d'un savoir-faire séculaires qui ne déçoivent jamais. Le point fort de la production est sans aucun doute le raisin Chardonnay, l'âme même de la maison. Ces raisins blancs, principalement issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, sont au cœur de toutes les cuvées, apportant une grande fraîcheur, une exubérance aromatique, une vivacité, une pureté et une luminosité à la production. Le Chardonnay est le fil conducteur de tous les assemblages réalisés par la maison et la base à partir de laquelle sont obtenues les grandes expressions. La vinification comprend également une fermentation malolactique dans des cuves en acier et le vieillissement a lieu dans de très longues carrières creusées dans la craie de l'époque gallo-romaine, considérées comme un monument national depuis 1931. Les bouteilles du champagne Ruinart sont reconnaissables à leur style frais, épuré et traditionnel, grâce aussi à la main du talentueux chef de cave Frédéric Panaïotis. Du célèbre R à la très précieuse cuvée Dom Ruinart, en passant par le paradigmatique Blanc de Blancs, chaque gorgée signée par cette célèbre et historique maison équivaut à un voyage fascinant à travers l'histoire séculaire du champagne.