Villa Bucci

Al hablar de Verdicchio, no se puede dejar de mencionar Villa Bucci, la histórica bodega símbolo de la zona de Castelli di Jesi, con sede en Ostra Vetere, en la provincia de Ancona. Aunque la familia Bucci se dedica a la viticultura desde el año 1700, la bodega fue fundada en 1983 por Ampelio Bucci, uno de los primeros en valorizar realmente la Verdicchio, hasta entonces considerada una variedad de uva menor. En la actualidad, Ampelio está flanqueado por sus hijas Santa, Giovanna y Maria Luisa, con las que gestiona 350 hectáreas de cultivos diversificados, como trigo duro y blando, maíz, remolacha azucarera, guisantes, cultivos de semillas, girasoles y aceitunas, así como, por supuesto, uvas. Más allá de la búsqueda constante de la calidad final de los vinos, los Buccis se comprometen a preservar la biodiversidad y la salud de los viñedos, muchos de los cuales tienen 60 años. Además, la finca cuenta con un vivero propio para las selecciones masivas. Villa Bucci cuenta con 31 hectáreas de viñedos, 25 de las cuales están reservadas al Verdicchio, una variedad de uva autóctona considerada entre las variedades blancas más nobles de Italia, y las 6 restantes están ocupadas por el Montepulciano y el Sangiovese, otras uvas tradicionales de las Marcas. Los viñedos, situados entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar, se benefician del suelo arcilloso rico en caliza. Desde su fundación, la bodega ha adoptado los principios de la agricultura ecológica, certificados desde hace más de 20 años. Tras la vendimia, esencialmente manual, las uvas se seleccionan cuidadosamente y se prensan con cuidado. La fermentación se realiza exclusivamente en acero, mientras que el posterior envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble eslavo casi centenarias. El uso de estas barricas, prácticamente inertes, hace que no se alteren los aromas del vino terminado, promoviendo la micro-oxigenación del líquido, lo que favorece su correcta evolución aromática y gustativa. El de Villa Bucci es el arquetipo de Verdicchio dei Castelli di Jesi, capaz de extasiar los sentidos con su bouquet aromático floral y netamente mineral, así como con su sabor pleno, envolvente y sabroso. Los vinos de Verdicchio de Villa Bucci son el fruto de una mezcla de diferentes parcelas destinada a obtener la expresión más fina y equilibrada del terruño. El Villa Bucci Riserva, la etiqueta insignia de la bodega que se produce sólo en las mejores añadas, consiste en una mezcla de uvas de los viñedos viejos.