Berta

Berta ist eine historische piemontesische Grappa-Brennerei, deren Wurzeln bis ins Jahr 1947 zurückreichen, als Paolo Berta, der Sohn eines Winzers aus Mombaruzzo, die erste Brennerei in Nizza Monferrato gründete, um die Weinproduktion seines Vaters durch Destillate zu ergänzen. Gegen die Ausbreitung des Großhandels und das Angebot industrieller und minderwertiger Grappas setzte sich die Brennerei Berta mit handwerklichen Spitzenprodukten durch, die an alte Traditionen anknüpfen. Die Brennerei bleibt in den Händen der Kinder und der neuen Generationen der Familie Berta und ist im Jahr 2002 an den Ursprungsort der Familie, nach Casalotto di Mombaruzzo, umgezogen. Heute wird die Berta-Brennerei von der vierten Generation der Familie geführt und repräsentiert weiterhin ein italienisches Symbol für Qualitätsgrappa in der Welt. Der Trester aus allen Regionen Italiens wird in hermetisch verschlossenen 200-kg-Kunststoffbehältern in Lebensmittelqualität frisch und feucht gehalten. Hier gärt der Trester und ein kleines Luftventil lässt das Kohlendioxid entweichen. Das im Inneren des Behälters entstehende Vakuum sorgt dafür, dass der zu destillierende Rohstoff bis zum Frühjahr vollkommen frisch bleibt. Der vergorene Trester landet dann in den Körben der dampfbetriebenen Brennblasen und es beginnt ein strenger Destillationsprozess, bei dem Qualität vor Quantität geht. Der hergestellte Grappa ruht in Edelstahlbehältern und dann, falls erforderlich, in Holzfässern, die in großen unterirdischen Lagern untergebracht sind. Der Grappa aus den Berta-Brennereien ist kein einfacher Digestif, aber auch kein Destillat bäuerlichen Ursprungs mit einem starken und aggressiven Geschmack. Es ist vielmehr ein hervorragendes Produkt, das man schmecken und über das man nachdenken kann, weich, süß und sanft. Die außergewöhnlichen und vielfältigen Düfte dieser großen Grappa mit ihrer einzigartigen Komplexität und ihren berauschenden Aromen sind ein Muss für alle Liebhaber des besten in Italien hergestellten Destillats.