Panier vide
Berta
Berta est une distillerie historique de grappa piémontaise dont les origines remontent à 1947, lorsque Paolo Berta, fils d'un viticulteur de Mombaruzzo, a fondé la première distillerie à Nizza Monferrato, pour ajouter des distillats à la production de vin de son père. Face à l'expansion de la grande distribution et à l'offre de grappas industrielles et de basse qualité, la distillerie Berta s'est imposée sur le marché avec des produits artisanaux de qualité supérieure, liés à des traditions anciennes. La distillerie reste aux mains des enfants et des nouvelles générations de la famille Berta et, en 2002, elle s'est installée dans le lieu d'origine de la famille, à Casalotto di Mombaruzzo. Aujourd'hui, la distillerie Berta est dirigée par la quatrième génération de la famille et continue de représenter un symbole italien de grappa de qualité dans le monde. Les marcs de toutes les régions d'Italie sont conservés frais et humides dans des conteneurs en plastique de qualité alimentaire de 200 kg fermés hermétiquement. C'est là que le marc fermente et qu'une petite valve d'air permet au gaz carbonique de s'échapper. Le vide créé à l'intérieur du récipient permet de conserver la matière première à distiller parfaitement fraîche jusqu'au printemps. Le marc fermenté se retrouve ensuite dans les paniers des alambics à vapeur et un processus de distillation rigoureux commence, qui privilégie la qualité à la quantité. La grappa produite repose dans des récipients en acier inoxydable puis, si nécessaire, dans des fûts en bois placés dans de grands dépôts souterrains. La grappa des distilleries Berta n'est pas un simple digestif, mais ce n'est pas non plus un distillat d'origine paysanne au goût fort et agressif. Il s'agit plutôt d'un produit d'excellence à déguster et à méditer, doux, sucré et tendre. Les parfums extraordinaires et variés de cette grande grappa, à la complexité singulière et aux arômes capiteux, sont un must pour tous les amateurs du meilleur distillat fabriqué en Italie.