Ciro Picariello

En 2004, Ciro Picariello et sa partenaire Rita Guerriero ont décidé de lancer leur aventure viticole à Summonte, à deux pas d'Avellino. Aujourd'hui, Ciro, qui est devenu un vigneron réputé en Irpinia, possède un vignoble d'environ 15 hectares, situé dans les deux petits villages de Summonte, qui est toujours le siège de la cave, et de Montefredane. Le premier, situé précisément près de la Tour Angioina (également indiquée sur les étiquettes), a une conformation territoriale unique avec un sol d'origine volcanique, composé de roches et d'argile ; les vignes, en outre, se trouvent à une altitude d'environ 650 mètres, bénéficiant du climat plus frais de la zone. Le second, en revanche, est peuplé de vignes situées à environ 500 mètres d'altitude sur une matrice de sol exclusivement argileuse. Des zones différentes, des conditions climatiques différentes et des terroirs différents donnent naissance à des vins uniques et originaux. Ce que les deux domaines ont en commun, cependant, c'est le soin maniaque que Ciro Picariello apporte à sa verdure et à ses vignes, qui vise à concentrer les arômes et les saveurs, en favorisant une aération et une illumination maximales des raisins. Ainsi, les insecticides, herbicides ou pesticides sont interdits dans le vignoble, un enherbement partiel est réalisé et la nature peut ainsi s'exprimer spontanément. La cave Ciro Picariello élève les raisins les plus typiques de la région : le Fiano, en premier lieu, suivi du Greco, du Falanghina et d'autres variétés rouges comme le Piedirosso, l'Aglianico et le Sciascianoso. De toute évidence, le Fiano di Avellino est le cépage le plus cher du producteur, cultivé sur les deux parcelles, et utilisé pour donner de la lumière à ses célèbres et incontournables blancs, particulièrement appréciés par les critiques et les magazines spécialisés. Dans la cave, en revanche, on utilise des cuves en acier, tant pour la vinification que pour le vieillissement final du vin. Les vins Ciro Picariello sont de grands interprètes de l'appellation, dotés d'un souffle typiquement territorial et issus d'une approche durable et artisanale. Dotés d'une minéralité rocheuse, d'une fraîcheur tranchante et d'un timbre énergique plein de personnalité, les vins Fiano di Avellino de la cave Ciro Picariello représentent le miroir le plus authentique de l'Irpinia.