Lunae Bosoni

Le domaine viticole Lunae Bosoni est situé aux portes de la Ligurie, à la frontière avec la Toscane, dans la région luxuriante de la Lunigiana. Une terre belle, florissante et riche depuis l'Antiquité, à tel point que les envahisseurs barbares croyaient qu'il s'agissait de la grande Rome. Une histoire qui a également des racines anciennes en ce qui concerne la viticulture, car c'est précisément la Ligurie et surtout ces terres fertiles qui ont été identifiées par les Étrusques comme l'un des endroits les plus propices à la culture de la vigne. Lunae était un ancien port étrusque-grec, nommé d'après l'ancienne déesse de la lune, Séléné. Bosoni, en revanche, est le nom de la famille qui produit du vin depuis cinq générations sous la bannière Cantine Lunae, perpétuant la longue tradition vinicole de ces lieux, fondée sur les principes des pratiques anciennes, de la valorisation des cépages locaux et oubliés, et du respect des cycles de la nature. La qualité et la passion sont depuis toujours les pierres angulaires de la production qui ont consacré les caves Lunae Bosoni comme un point de référence dans le panorama œnologique de la Ligurie. Lunae Bosoni résume sa philosophie en trois mots clés : Comprendre, Cultiver et Récolter. Comprendre l'histoire et la terre, cultiver les raisins et les passions et recueillir dans la tradition les clés de l'avenir. Parmi les rangées de vignes, situées entre les plaines et les collines et divisées en petites parcelles de 2-3 hectares, on rencontre des variétés intéressantes et introuvables, comme le Pollera Nera, la Massaretta, le Vermentino Nero et l'Albarola, aux côtés du protagoniste incontesté de la zone, le Vermentino. Le Ca' Lunae, l'ancien complexe vinicole, où les vins mûrissent et les grandes bouteilles sont stockées, et un musée retraçant l'histoire du succès du domaine sont également intéressants. Les vins de la ligne Lunae sont influencés par la fraîcheur des Alpes et le goût de la mer de Ligurie. Ils se caractérisent par une empreinte commune d'élégance et de plaisir à boire, ce qui les rend faciles à marier avec différents plats, en particulier les plats locaux comme le poisson, les pâtes au pesto, la focaccia, la farinata ou le lapin.