Sorè

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Cosecha2022 BodegaFamiglia Cotarella UvasAleatico, Merlot RegiónLazio Gradación12 Litros0.75

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Description

Soré procede de los viñedos más jóvenes de Merlot y del histórico viñedo de Aleatico en la Tenuta Montiano, el corazón palpitante de Tuscia, propiedad de la familia Cotarella. El personal tuvo mucho cuidado de cosechar las uvas en el momento adecuado, sólo cuando la fruta había alcanzado el equilibrio correcto entre acidez y azúcares, y una vez cosechados, los racimos se vinificaron por separado y en momentos diferentes. Elaborado exclusivamente en acero, para resaltar todos los aromas y fijarlos al máximo, Soré, compuesto por un 92% de Merlot y un 8% de Aleatico, es un rosado que convence por su estructura y elegancia, muy agradable por su fresca aromaticidad y profundo por su personalidad. Un buen vino para el día a día. De color rosa suave y brillante, en nariz muestra notas afrutadas de nectarina, ciruela y fresas silvestres, y luego notas florales que recuerdan al ciclamen y a la rosa, con delicados matices empolvados. Equilibrado, sabroso en el paladar, muestra un excelente equilibrio entre frescura e intensidad, siendo muy fragante en sus sabores afrutados y florales. El final es fresco y bastante persistente, dejando una refinada estela de agua de rosas. Perfecto como aperitivo, con una clásica tabla de quesos y embutidos, también va bien con ensalada de marisco, platos de pasta fría y pescado en guazzetto, pero incluso puede sorprender con vitello tonnato.